双乙酸钠在养殖生产中的应用

双乙酸钠主要作为防霉剂、防腐剂、酸味剂、改良剂,而应用于食品及饲料行业中。一个理想的防霉剂应该是广谱、高效、低毒(甚至无毒),在人和动物体内没有残留成分,适口性好,能提高饲料营养价值,促进动物生长发育的功能,至少不破坏饲料营养成分或没有抑制动物生长的副作用。饲料中添加了双乙酸钠后可降低水分活度,使菌体蛋白质变性,通过改变细胞形态和结构,达到使菌体脱水死亡的目的,从而起到防霉作用。双乙酸钠可与其它防霉防腐剂配合使用,如与丙酸钙、苯甲酸钠,山梨酸钠等配合使用具有增效作用。

双乙酸钠作为防霉剂添加于青贮饲料中,能有效抑制霉菌生长,改善青贮品质,达到保鲜目的,在青贮饲料中添加2%～4%的该物质,可使青贮饲料在pH值为4.08时,延长贮存期21 d以上。

双乙酸钠能使青饲料在贮存期内不发生霉变,且增强禽畜对饲料适口性及提高饲料中蛋白的利用率,通过双乙酸钠处理的奶牛青贮饲料一方面有利于牛奶中短链脂肪酸的形成,提高牛奶的乳脂率；另一方面有利于瘤胃中微生物的生长、繁殖和对营养物质的分解、消化和吸收,提高奶牛产奶量。

双乙酸钠具有较强的杀真菌能力,能有效防止各种饲料的霉变,作为防腐剂效果优良。作为饲料添加剂,可改善饲料的适口性,提高饲料利用率,双乙酸钠可抑制病原微生物的增殖,增强鸡的抗病能力,有效提高鸡的成活率和蛋鸡的产蛋量;肉鸭日粮中添加双乙酸钠可显著提高肉鸭日增重、胸肌率、腿肌率,极显著提高饲料转化效率；增加育肥猪的瘦肉率和母猪的产仔数,防止仔猪腹泻；用双乙酸钠保护的青贮玉米秸秆饲喂奶牛的试验表明,该饲料少腐烂,质地松软,适口性好,奶牛喜食,能提高奶牛的产奶量和乳脂率；水产养殖中添加双乙酸钠,可改善饲料适口性,增加采食量,提高饲料利用率,并能改善水质,减少疾病发生。