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关于无水醋酸钠的化学性质和应用

发表时间:2023-04-26
无水醋酸钠,化学式为NaOAc,是一种白色结晶性固体。它的化学性质和应用如下:

1.化学性质:
(1)无水醋酸钠可以溶于水,其水溶液呈弱酸性。

(2)无水醋酸钠可以被氧化剂氧化为醋酸和二氧化碳。

(3)无水醋酸钠可以和强碱反应,生成醋酸钠和水。

2.应用:
(1)作为食品添加剂,无水醋酸钠可以用于酱油、味精等调味品的生产,还可以用作面包的膨松剂。

(2)作为化学试剂,无水醋酸钠可以用于生化实验中的缓冲液的制备。

(3)作为制造高纯度化学品的原料,无水醋酸钠可以用于制造纤维素醋酸纤维和丙酮酸纤维等。

(4)作为催化剂,无水醋酸钠可以用于有机合成反应中,如用于脱水酯化反应和氧化反应等。

(5)作为防腐剂,无水醋酸钠可以用于制造农药、杀菌剂等。
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