双乙酸钠凭借其优异的防腐、防霉性能及安全性,广泛应用于食品加工,饲料添加等。下面是双乙酸钠在不同食品中的最大允许添加量及残留标准:
双乙酸钠最大允许残留量标准 | ||||
添加剂名称 | 食品名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
双乙酸钠 | 油炸小食品 | 防腐剂 | 1 | 残留量≤30mg/kg |
双乙酸钠 | 复合调味料 | 防腐剂 | 10 | |
双乙酸钠 | 调味品 | 防腐剂 | 2.5 | |
双乙酸钠 | 熟肉制品 | 防腐剂 | 3 | |
双乙酸钠 | 预制肉制品 | 防腐剂 | 3 | |
双乙酸钠 | 糕点 | 防腐剂 | 4 | |
双乙酸钠 | 大米 | 防腐剂 | 0.2 | |
双乙酸钠 | 原粮 | 防腐剂 | 1 | |
双乙酸钠 | 豆干再制品 | 防腐剂 | 1 | |
双乙酸钠 | 豆干类 | 防腐剂 | 1 | |
双乙酸钠 | 脂肪和油 | 防腐剂 | 1 |
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